SZKOLENIE MANAGER RESTAURACJI DLA PROFESIONALISTÓW

 Szkolenie dla osób pragnących posiąść wiedzę na temat kierowania oraz zarządzania restauracją, znających podstawy sztuki kelnerskiej oraz barmańskiej, ale nie mających styczności z pracą na stanowisku kierowniczym.

Program szkolenia obejmuje takie zagadnienia jak:
Organizacja pracy personelu w restauracji.
Podstawy związane z zatrudnianiem pracowników, w tym sposoby ich rozliczania.
Kategoryzacja produktów oraz półproduktów oraz sposoby ich przechowywania.
Bezpieczeństwo i higiena pracy i wymogi sanitarne.
Sposoby sporządzania inwentaryzacji, spisów magazynowych oraz rozliczeń.
Tworzenie oraz kalkulacja kart daniowych oraz drinków.
Obsługa terminali, kas fiskalnych programów gastronomicznych.
Podstawy marketingu i promocji restauracji.
Komunikacja i motywowanie.

Szkolenie obejmuje 18 godz. dydaktycznych przez 3 dni po 6 godz. wraz z przerwą kawową.

Szkolenia odbywają się w centrum Krakowa przy ul. Karmelickiej.
Harmonogram ustalany indywidualnie dla każdej grupy.

Cena 699 zł / os.
Minimalna ilość osób 3 maksymalna 15