Ja bym poszła trochę w drugą stronę, i nie stawiała na tradycyjną pizzę , bo takich w każdym mieście pełno. tylko otworzyła lokal z prawdziwą pizzą z pieca opalanego drewnem.  Lokali , które oferują taką pizzę jest wciąż mało (za mało), a każdy, kto choć raz spróbuje takiej pizzy, potem już nie wraca do tych tradycyjnych, ociekających tłuszczem, pospolitych. 

 no ale taki lokal, to chyba kosztowny ? prawdziwy piec opalany drewnem na pewno sporo kosztuje... czy to w ogóle się opłaca? 

 zgadzam się, na pewno trzeba będzie na niego trochę wydać, ale z drugiej strony, jeśli potem mają być z tego zyski, to wiadomo, że na początku najpierw trzeba zainwestować. 

 no. oby się to zwróciło. 

zazwyczaj pizzerie nie mają problemów z pozyskaniem klientów i taki biznes łatwo jest rozkręcić, o ile tylko rzeczywiście stawia się na smaczą pizzę, zainwetsuje się trochę w reklamę - przynajmniej ulotki, i znajdzie się dobrą lokalizację.

 pizzeria, jak każdy lokal gastronomiczny, na pewno musi też spełnić szereg wymogów sanitarnych i gospodarczych, aby w ogóle taki lokal mógł funkcjonować. czy możecie mi wymienić te najważniejszE? bo podjerzewam, ze na przykład takiego lokalu nie można otworzyć sobie ot tak - budynek pewnie musi odpowiednią wilekość? chociaż - zdarzyło mi się być w pizzerii, która miała wielkość może 20 m2.... ledwie 4 stoliki się tam mieściły...a to chyba za mało, jeśli chce się, aby lokal jakoś funkcjonował...