czy są w Polsce studia, na których uczymy się właśnie o markach, budowaniu marki, funkcjonowaniu itd? 

mało jes takich kierunków na uczelniach w Polsce, ale i tak więcej niż jeszcze kilka lat temu.

Same studia dotyczące marki -raczej nie ma takich, ewntualnie tutaj mogą być pomocne szkolenia, seminaria, czy jakieś imprezy marketingowe, które dość często się odbywają.

Ze studiów - np. na SGH w Warszawie są podpylomowe studia "Marketing w Sieci". Podobny kierunek jest też w Krakowie.

Może nie są to studia poświęcone tylko i wyłącznie marce, ale na pewno bardzo dużo zajęć jest temu tematowi poświęconych.

 a czy dużo chętnych jest na takie studia/? łatwo się dostać? 

 są to zazwyczaj studia podyplomowe - a więc płatne - więc generalnie nie ma  ograniczenia co do ilości kandydatów, ale może być tak, że decyduje kolejność zgłoszeń, bo jest np. jakiś limit. ale nie grają tutaj roli ani wcześniejsze studia, ani oceny, ani już uzyskany tytuł.